Domowa PIZZA

Składniki:

Ciasto na pizze:

• 600g mąki pszennej
• 365ml ciepłej wody
• 24g świeżych drożdży
• 1 1/2 łyżki oleju
• 1 łyżeczka soli

• mąka do podsypania.

Dodatki do pizzy:

• ser gouda/ mozzarella
• pieczarki
• cebula
• boczek
• szynka
• kukurydza
   
• inne składniki wedle uznania ( ilość dodatków zależy od tego czy lubimy jak jest ich dużo czy też nie).

Przygotowanie:

 Z podanych ilości składników odjąć:

1/3 szkl. wody,

łyżkę mąki,

cukier,

do tego wkruszyć  drożdże,

dobrze wymieszać i odstawić na 10-15 min. aż drożdże ruszą.

Do dużej miski dodać resztę składników i nasze "ruszone" drożdże.

Wymieszać wszystkie składniki i ugnieść gładkie i elastyczne ciasto.

Ostawić na godzinę w ciepłe miejsce aż do wyrośnięcia.

W między czasie podsmażyć pokrojone w plastry pieczarki wraz z cebula pokrojona w kostkę i odrobiną masła. Od czasu do czasu mieszać a w razie potrzeby dolać nieco wody.

 Zetrzeć ser.
Pokroić szynkę i boczek.

Po upływie godziny wysypać blat/ stolnicę mąką.

Ugniatać ciasto przez ok 15-20 min tak by było bardzo gładkie i elastyczne.

Podzielić ciasto na 3 części, gdyż z podanych składników wychodzą 3 średniej wielkości spody do pizzy.

Nadać ciastu okrągły kształt.

Przełożyć na blachę z papierem do pieczenia.

Ciasto wysmarować przecierem pomidorowym.
Wyłożyć pieczarki, odrobinę sera, kukurydzę, szynkę, boczek i resztę sera.


Czas pieczenia:

ok. 20 min (do zarumienienia ciasta).

Temperatura pieczenia:

180-200*C.

 Dwie części ciasta jakie nam zostało można zamrozić.